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抗壞血酸鈉
產品名稱：抗壞血酸鈉CAS 號：134-03-2
中文名稱：抗壞血酸鈉
英文名稱：L-Ascorbic Acid Sodium Salt
其他名稱：維生素C鈉； L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.11
CAS號：134-03-2
EINECS號：205-126-1
性狀：白色細微結晶。
熔點：218℃
比旋光度：[a]20/D+104.4°(在水中)
溶解性：易溶于水。其水溶液pH>6時不穩定，很快被空氣氧化，可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH，提高穩定性。
儲存：密封避光保存。
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